Sağlıklı Yaşam

GLUTENSİZ ÜRÜNLER   Diyetinizden gluteni kesmek zor ve sınırlayıcı bir görev gibi görünebilir. Neyse ki, doğal olarak glutensiz olan birçok sağlıklı ve lezzetli yiyecekler var. Glutensi yaşam sanıldığından çok daha le zetli. Glutensiz ürün piyasası büyümekte an cak dikkat edilmesi hereken konuların üzerinde durmak istiyoruz. Ön celikle Glutensiz ürünler, başka zararlı maddeleri bünyesinde bulundurabiliyor. Örneğin, Basit şeker bunlardan en tehlikelisi. Glutensiz ama GDO lu şeker ihtia eden gıdaları tasiye etmiyoruz.  Ne yazıkki bazı şekersiz gıdaların içindede Gluten bulundurmakta. Glutensiz Beslenmek isteyenlere önemli tasiyelerimiz ola cak. Genellikle glüten içeren birçok ürün, çoğu marketlerde yaygın olarak bulunan glutensiz alternatiflere sahiptir ve glutensiz yaşamayı daha kolay hale getirir. Bununla birlikte, en az işlenmiş taze gıdaların, sağlıklı bir glutensiz diyetin önemli bir parçası olduğunu unutmayın. Diyetinizi, meyveler, sebzeler, etler ve diğer sağlıklı

GLUTEN HASSASİYETİ Gluten Nedir; Gluten buğdayda bulunan proteinler için genel bir isimdir (buğday sütü, makarnalık, irmik, irmik, yazgılı, farina, farro, graham, khorasan buğdayı ve einkorn), çavdar, arpa ve tritikale - buğday ve çavdar arasında bir çapraz. Gluten, yiyecekleri bir arada tutan bir tutkal görevi görerek, gıdaların şeklini korumasına yardımcı olur. Gluten birçok türde gıdalarda, hatta beklenmeyecek olanlarda bulunur. Gluten Hassasiyeti çağımızın yeni hastalığı.  Tohumlar doğallığını kaybettiğinden, yada GDO lu tohumların kullanımı zorunlu hale geldiğinden buğdaylar yapısal olarak değişiklik göstermekte. Bağırsak sistemi gıdalar içinde bulunan gluten maddesini hazmedemediğinden metabolimamı bozulmakta. TAVSİYELER Be Positive Abrahamson Gluten konusunda 35 yıldır çalışan bir kuruluş. Gluteni & Şekeri bırakma alanında en uzun süredir bilgilendirme yapan ve Glutensiz beslenme üzerine mücadele etmekte. Burayı arayarak ayrıca bilgi alabilirsin

1970 yıllarında Sigara, özgürlüğün, mutluluğun prestijin simgesi olarak lanse edilmişti. İnsanların birbirine sigara ikram etmesi, itibar konusuydu. Sehpanın üzerinde duran içi değişik sigaralarla dolu tepsileri hatırlıyor musunuz ? Misafirlere çeşit çeşit sigara ikram edilirdi. Sigara tepsisi  evin en önemli köşesinde yerini alırdı. İnsanlar sigaranın ölümcül tehlikesinin farkında değildi. Nedense insan oğlu kendisini hemen öldürmeyen şeyleri kendisine tehlike olarak görmüyor. İnsanlar anı yaşamayı yeterli buluyor. Kimse yarınını düşünmüyor. Elbette bu konunun nedenleri araştırılmalı ancak bu psikologların hatta  sosyologların araştırma alanına giriyor. Ne yazık ki benim alanım değil yoksa araştırmaktan büyük keyif alırdım. Tütün kullanımı çook eski yıllara gidiyor. Mesela kızılderililerin, tütün içtiği biliniyor, anak şimdiki gibi tiryakilik bağımlılık yok. Yani kızılderililer ellerinde sigara çubuklarıyla dolaşmadıkları kesin. Onlar için tütün yılda 1 yada 2 kere yapılan

Glutensiz beslenme son yıllarda iyice gündemimize girmeye başladı. Glutensiz yaşam şekli sadece kilo verme amacıyla yapılan bir beslenme şekli değildir. GLUTENİ TANIYALIM Gluten kelime anlamı olarak ingilizce "glue" kelimesinden gelmektedir. Yapışkan bir maddedir, temelinde proteindir. Temel kaynağı buğdaydır. Ayrıca gıdalarda ürünlerin içinde bağlayıcı olarak kullanılır. Öncelikle Neden glutensiz beslenme gündemde ? BOZULAN EKOLOJİK DENGE  Aslında sorun basit bir beslenme alışanlığı değil. Ekolojik dünyamız büyük bir hızla değişmekte. İnsan faktörüne bağlı olarak ekolojik denge büyük bir hızla bozulmakta. 20 - 30 yıl önce yediğiniz gıdalar bu günden çok farklı. Çünkü artık gıdalarımızın çoook büyük kısmı Genetiği Değiştirilmiş tohumlardan elde ediliyor. Peki Bütün tohumların Genetiği Değiştirilmişmidir ? Ne yazıkki, tükettiğimiz buğday ve bulgurun %99 u GDO lu tohumlardan elde edilmiştir. Yani tohumlar daha ticari özelliklere sahip olması için bilim ada